◆初めて貴店を知るお客様に向けて、自己紹介をお願いします。

 

店主ひとりで営む10席だけの小さなお店です。特別なものはありません。自家焙煎珈琲と手作りのおやつ、そして家で食べるようなふつうのごはん。出来るだけ無農薬、無添加で身体と心の優しいものと空間をご提供させていただきたいと思います。
 

◆作品や商品についての、こだわりを教えて下さい。

 

少しずつ手焙りした珈琲。珈琲は生豆の状態、焙煎、水、ドリップ、気候、様々なものが融合して出来上がります。一杯一杯同じ味はないと私は思っていますが、出来る限り同じ味に近づける事を永久のテーマにしています。
新鮮な卵で作るカステラは私が幼い頃から大好きなおやつ。
お弁当は季節の移り変わりと懐かしさを感じていただければ幸いです。

 

◆今回のアツマルでの、おすすめ商品を教えて下さい！

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少し前に1周年を迎えたのですが、記念に販売した小豆カステラを今回もご用意せせていただく予定です。コトコトと丁寧に炊いた餡を練り込んで焼き上げました。

◆佐倉の好きなところ

 

城下町であり田園風景が残る佐倉が大好きです。住み始めて20年が過ぎますが会社勤めをしていた頃は気付かなかった、ここに暮らす人や物の繋がりを知り、更に好きになりました。

 

◆最後に一言、ご来場くださるお客様へのメッセージ
 

「アツマル」で自分の好きなものと出会えるといいですね。「かのん」もそのひとつであれば嬉しいです。

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【珈琲・カステラ・お弁当】　

自家焙煎珈琲＆うちごはん　かのん

http://kanonsaku.wixsite.com/kanonsaku